折角、博多にいるのでもちろん博多ラーメンを、駅前左手にあるこちらで。少し呑んだ後だったためか、ややしょっぱい感じがしたものの、マイルドな豚骨臭、にんにくの軽いフック等が楽しめて満足。しかし、これが博多では豚骨ラーメンのスタンダードに近いものだとすると、博多豚骨のレヴェルは相当高いことを意味します。あちこち巡りたいのですが、そろそろ帰京せねばなりません、無念。

博多駅筑紫口すぐそば

雨降りには本当に助かるこちら。
19時25分入店で先客10名後客5名。
掲題他購入して着席。
まずは辛子高菜と餃子 (350円) で生を一杯。
落ち着いたところでバリカタ・ニンニク有りでお願い。

ゼラチン質が溶け出した口当たりに適度な油脂。
ク... 続きを見る

ややくさみのするスープ。比較的あっさり。

博多駅ビルの中で、めん吉さん。
ラーメンとミニからあげ丼＆餃子のセット900円。

白濁豚骨スープの濃度はマイルドな味わいですが、香味油が多くて結果的にちょっとクドいです（苦笑
獣臭さも全開ですね(笑)

バリカタ指定の麺はポキポキしていま... 続きを見る

2018年1月19日

福岡出張での夜食です。
博多にきてのラーメンは本当に久しぶりです。

ライトではあるけど味のあるスープ。飲みやすくて良いですね。
細めんも美味しいです。ただ固めのキクラゲが麺の邪魔をしてるように感じる。好みの問題だとおもうけど。

久しぶりの博多ラーメンは美味しいなぁ。