海老の香りが店内に漂います。
中太麺で注文。
海老、半熟玉子、白髪ネギ、刻み白ネギにイタリアンパセリの様な葉がのり、ご対面。
中太麺とありましが、中細縮れ麺に薄茶濁した海老豚骨鶏醤油スープです。
揚げタマネギと揚げニンニクの香るスープはトロリとして海老ダシ以外にも豚鶏ダシもしっかりと感じさせます。
中太麺が柔めだったため、替玉に細麺を硬めで頼むと、博多の麺を思わせる極細ストレート麺が提供されます。プッツリとした食感で、スープともよく絡み相性よく、好みはありますが、細... 続きを見る

前から行ってみたかった、海老系のラーメンのお店。

豚骨、鶏骨、甲殻を長時間煮込んだスープ。

豚骨と鶏骨で、まさに京都ラーメン、って感じのスープなんですが、海老が入ることで、マイルドな魚介系鶏ガラ豚骨って感じになってて、スープが主役のラーメンとしては、かなり高得点。

98点く... 続きを見る

透明度の高いスープに味がついた白ネギを混ぜて飲むと本当に美味しい！更にほんのり辛味のある味噌を混ぜるとまた違った風味に。麺が細麺か中太麺か選べるのも嬉しい！断然細麺派です！最後までスープ飲み干しました！他のラーメンも気になるのでまた行きます！