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「こーちゃん+味玉」@博多とんこつラーメン 貴太郎の写真ゲンコツ特有の力強いスープ。豚骨ならではの癖は、あまり隠そうとは考えていないようだ。お陰様で、旨味は濃厚にしてタフ、ラーメン TAIZOのような滑らかでどっしりとした味が楽しめる。まさか、歌舞伎町の外れでこの品質。
ストレート極細麺の粘り腰と、芳醇かつ爽やかな小麦の香りを楽しむと、十分塩味が足りているにも関わらず、少々たれを足したくなった。福岡や博多でも、博多らーめん ShinShin ... 続きを見る

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「海老つけ麺(並盛)900円」@博多とんこつラーメン 貴太郎の写真博多豚骨 貴太郎(キタロウ)新宿本店
☆☆☆.9(新宿・東新宿)
海老つけ麺900円
Honorific TARO
海老つけ麺(並盛)戴きました。
麺は角中細ウェーブのエッジに尖りがある入口の貼紙には浅草開化楼製の極太麺と記載されているどう見ても極太には見えない(博多ラーメンの極細麺から比べると極太になるのか?)麵で、一般的なつけ麺の麺としては中細... 続きを見る

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