湯沢の予定が早く終わってたまにはラーメンとの事で
こちらへ２回目の訪問

今回はつけ麺。並と大が同料金なので聞かれたけど
並330グラムと記載されていたので迷わず並

米粉が入っているツルツルの美しい麺

大でもいけたかも。つけ汁も多い。
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09/19/2025

記憶がまだ覚えている間に、レビューを。
この日はホテルの朝食バイキングを済まして、朝風呂も済まして
10時頃に観光に出発。５つくらいの道の駅にも寄って、そろそろランチを〜。
14時が過ぎて、幾つかの「準備中」を眺めて通り過ぎながら・・・
そんな時に見つけたのが、このお店。
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みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【三国街道】

＊店
永井宿からR17に入り北上し越後へ。
そのまま北上し長岡生姜醤油のお店に向かうもお休み…
グーグルを信じた自分の無能さを嘆く。
とんぼ返りで湯沢町のコチラ『越後ラーメン 維新 湯沢本... 続きを見る

冷水で締められた麺はコシがありツルツル食感。
つけ汁は濃厚で合わせのカツオの風味が良い感じ。
麺の水切りをもう少ししてもらいたかった。

奥さんが新潟の温泉予約したからと同行。
新潟二郎再訪！
っと思ってたら、随分手前で新幹線下車。
新潟でも越後湯沢だった。

まぁいい。
越後湯沢で温泉と宿の飯を堪能。
ポン酒館もあったが、道沿いの地元の酒屋で酒買って宿で楽しんだ。

温泉タイムの合間にひと啜り... 続きを見る

8.5
11:00
可なりのお久しぶりです～!
初のつけ麺側からの訪問です～
券売機で辛とん＆辛さ増しをチョイス〜
カウンター席へ～
店内は沢山のお客さんです～
11時来たのですがすでに店内にはお客さんです、、、、、
待つ事12分位で着丼〜
何故か辛さ増しを見... 続きを見る

こってりとんつけカツオ合わせ 特盛
重厚な味でこってりしていて美味しかったです。
ボリュームが凄かったです。

ゲレンデの帰りに訪問。
遅めのランチだったが人気店のようで駐車場は自分が入って満車。

店内に7名ほど待ち行列。15分ほどで着席、10分ほどで着丼。
4〜6名がけテーブルが4卓、15名ほどのコの字カウンターと壁に向かう3名ほどのカウンター。
隣の建屋も同じ店舗のようだが見えず。とにかくすごい大盛況ぶりだ。

店舗の奥にはコシヒカリ米粉を使用した自家製麺の製麺所を備えている。
確かに普通の麺よりも弾力がある気... 続きを見る

2022/07/23(土) 昼訪問

イベント参加のため、苗場へ。
そこで頂いたのが、標題の醤油ラーメン。（周囲やレビューも含め、つけ麺が有名なお店のよう）

カウンターで作りを眺めていたが、丼を温めたり、固めオーダーは遅めにテボ投入したり、麺をかき回す菜箸はしっかり決められた場所に戻すなど、仕事がとても丁寧... 続きを見る

辛とん(特盛)+もつ煮

人気ナンバーワンの辛とんとなんか気分でもつ煮を注文した。
魚沼産コシヒカリが配合された加水麺がモチモチしていて美味しい。つけ汁はあまり辛すぎず、病みつきになる辛さで箸が止まらなくなる。