2020.7.22夜　‪山形県内陸部の大動脈である国道13号線の一本裏手にある、年季の入った店。店頭に大々的に書かれた「元祖直伝 冷やしラーメン」の文字から推察するに、同市内『栄屋本店』と何かしらの関係があるのだろうか。

その名の通り漆黒という呼称が似合う色合いだが、口当たりはまろやかなスープ。山形市のラーメン店で散見する牛骨ベースならではの旨みもあり、独... 続きを見る

本日の麺パスです。久しぶりにこちらの参りました。本日は、支那そば（大盛）700円麺パス仕様540円です。

黒いスープです。でも、しょっぱくない。ほんのり節？の香り、地味ですがなかなかです。麺は細縮れで米沢に似ています。米沢独特の風味はありますが、米沢はもうちょっと縮れが強いかな？形状や食感は似ていて美味しいです。チャーシューは大盛りだからかな？２枚装備です... 続きを見る

平成２３年４月実食

地元情報誌「山形ラーメンレポーター」にも掲載されていたのでどんなのか食べてきました。場所は国道１３号線を南側に進んで、国道と平行に走る東側の青田の通りにあります。店を見た感じ、ラーメン屋でも蕎麦屋でもなく食堂という感じでしたので、ラーメンを期待する方は頭を切り替えて行った方が良いと思います。

スープは特注の黒醤油との事で、確かにスープの、色は黒っぽいが、だからと言ってしょっぱいと言うほどでもない。むしろ、昔風の中華そばに近い感じでした。麺は米沢系に近い... 続きを見る