見た目は脂多めで味が濃そうな色合いです。

しかし、スープを啜るとまろやかであり、魚介系のダシが後に余韻が残ります。動物系と魚介の風味がどちらも同時に主張せずバランスがいいですね。美味い！！
しみじみとレンゲでスープを滋味に味わうスープは久しぶりです。

麺は加水率の低い麺。ぷつぷつと小麦を食べる感で、スープ... 続きを見る

高津区1位という事で初訪問。家からは自転車で10分程度。
先客4名、後客4名。駅からも決して近くはなく、駐車場もないのにそこそこ回転はあるようです。
先客との兼合いで待つ事10分。普段なら5分くらいでしょうか。では麺からいただきます。
低加水でやや硬めの太め。こってりのスープに合わせやすい食べ応えのある麺ですね。
スープは背脂入りで、少々... 続きを見る

妻と。私は特製、彼女が特製味噌。特製味噌の方が旨かったのでこちらの採点をします。酸味があり、パンチの効いた味噌が新鮮。チャーシューも旨い。ただ喫煙可能なので嫌煙家は行かない方が良いかも。あの手の店で喫煙可能とは逆に珍しい。

2010年6月7日の21時過ぎに訪問。数年前に何回か来たことありますが、どんな味だったかも忘れてしまってました。
先客、後客共に0。

何となく、”味噌”を注文。5分ちょっとで到着です。
見た目はこってり感があり、美味しそう。
スープを一口。味噌味と共に、魚介の香りが強めです。前もこんな味だったか思い出せなかったですが... 続きを見る

神奈川は家系に代表される豚骨醤油のお店が多く、この店は希少な豚骨魚介である。
麺は少しちぢれた中太でこれと言った特徴はないが、背脂の少し浮いた豚骨魚介のスープは東京のお店にはかなわないが合格点である。
この店の特徴は具材のうまさである。シャキシャキのネギ、トロトロのチャーシューは特にうまい！。しいて言えば残念なのは煮玉子は冷たいことですか。
次はつけ麺を試してみます。