とろみがかったスープは、豚骨の風味、味噌の味がよく出ている、ニンニクもきいていて箸がすすむ一杯

スープは豚骨ベースで少しトロみのあり、そこに赤味噌が加わって
マイルドな味わいです。赤味噌の風味自体は強くないのも良い感じ。
にんにくや炒めの風味も入るのもまた美味しです。
味噌系だけどどことなく醤油にも近いような味わいのスープでもあります。
麺は中くらいの軽めの縮れ麺。茹で具合も良く食感はかなり
プリっとした感じでス... 続きを見る

むつみ屋は東京にも進出しているチェーン店ですが、ここの月形総本店は別格だと感じました。
まずスープが他のチェーン店と比べてもかなり濃厚です。
しょっぱいわけではありません。
時間が経つとコラーゲン（って書いてありました）の膜ができるほどです。
そんな濃厚な味噌スープが麺と絡み絶妙です。
チャーシューはスモークしたもので、トロトロが好きな私にはイマイチでした。
札幌市内からは車で1時間はかかりますが、訪れる価値は十分です！

新製品だそうです。見た目はクドそうですが、食べると案外スルットいっちゃえます。美味しかったです。ログハウスの雰囲気がとても良い。