平日14:00到着。この時間なのですんなり入店。

はじめての訪問で迷いに迷いましたが、熟成味噌らぁ麺（麺中盛）でオーダー。

まず驚いたのは、味噌ラーメンでありながら魚粉の風味をここまでしっかり感じる構成。これまで食べてきた味噌とは一線を画す、印象に残る一杯でした。

熟成味噌のコクと深みのある旨みに、魚粉の香りと旨... 続きを見る

2022年1月16日

透き通ったスープのらーめんは流行りの鶏清湯という感じです。スープは鶏ベースのものであっさりしています。甘味の強い鶏のスープでスッキリしている中に旨味がありまあまあです。鶏の旨味はそれなりにあり悪くありませんが甘味がとにかく強いので気になってしまいます。雑味などはなく食べにくさはありませんが旨味も控えめな感じでもう少しパンチが... 続きを見る

久しぶりにこの味に会えた気がします。
鶏白湯系は白色の鶏スープが一般的ですが、魚粉などを混ぜ合わせることで、茶色のうま味たっぷりなスープができます。このお店もそうですが、鶏スープや魚粉独特の癖もうまく調和となって嫌みを感じさせません。バランスがとても大切ですがとてもおいしくいただけました。玉ねぎのこま切れが入っているのですがこれがよいかとおもいます。麺はやや細の平打ち... 続きを見る

機銃掃射の弾痕跡が残る『長浜大橋』に行ったついでに前知識無く訪問となりました。
本当は『ラ－メンの伊予路』を狙っていたのだが、開いておらず店内に居る生きた招き猫を見ただけで空振りとなっています⤵

まぁ。観光は予定通り出来たので気を取り直してメニュー表のトップにある『つけ麺』の中でも玉子付きをオーダー
具は麺皿に半熟味付玉子とレモン、別皿... 続きを見る

鶏の旨みたっぷり淡麗系

久々の再訪は淡麗系目的で。
11時05分入店で先客なし後客8名。
掲題に肉めしミニ セット (＋270円) をお願いしました。

愛媛県産鶏のガラをじっくり炊いたとのスープは鶏出汁の旨みたっぷり。
複数種類の塩を使用した元ダレは甘み強め。
嫌な甘さはなく... 続きを見る