11:15頃訪問。この時間でも客多数で店頭に待ちが発生していた。店は年季が入った建物に入っており、屋内外にテーブル席が設けられている。雑然とした雰囲気だが、それもまた楽しいものだ。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。丼は白くて小さめのもの。

麺は、ほぼストレートの白い平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。良い麺だと思う。この一杯に於ける... 続きを見る

平日の昼頃に訪問。すでに行列が出来ており、店外で約10分の待ち。入店後にレジで牛肉拌麵を口頭で注文し御代を支払い、その後テーブル席へ案内される。同年代と思われる地元のオジサマ方と相席である。約5分で着丼。まずはスープを一口。強烈で濃厚な"ウシ”である。牛のありとあらゆる部分をこれでもか大量に煮込み、それをウナギのタレのように毎日継ぎ足していくのかな。深淵で重層的なコク... 続きを見る

牛のしっかりとしたコクがベースのスープは油も少なくあっさり目だが旨味が十分に感じられツルツルした麺に相まって美味しい一杯でした。

高雄に行くと必ずと言っていいほど通います。全く飽きません。

これからも通い続けます！