迅速作業の店主は金沢人気店 神仙出身の実力派。
風情ある石畳敷かれた金澤表参道沿いにあるステキな佇まい。

コロナに伴い8月より平日 土日祝も昼営業のみに変更。
夜営業で本格的ハンバーガー提供するも現在は休止中。

店入るとキャンプ道具に太鼓で設えられた椅子が。
手前テーブル席 奥の厨房前... 続きを見る

9/13（木）13：15　4割の入り　

メニュー写真からはこってりした家系のような印象を受けたが、実際啜ってみると、意外にも魚介の旨味が割と前面に出ていて、動物系はしっかりと下支え。油脂感も然程高くない。醤油ダレの主張は程よく、重くない豚（鶏？）魚といった趣。

麺は太麺か細麺か選べるので、太麺でお願いしたのだが、平たい形状で軽く癖のつ... 続きを見る

塩と鶏と煮干しについて色々謳ってますが第一印象は薄いかな？と言う感じで大葉に載ってる何かを溶いてよく混ぜてやるといい感じです。このラーメン謳ってるそれぞれの素材より細麺がおいしいです。この麺じゃなかったら食べないと思うくらい麺が頑張ってる一杯でした。

通常メニューも試したいのでまた来ます。

スープは濃厚な動物系に魚介出汁
選べる麺は、細麺を選択
意外とコシの強いその麺は歯ごたえバッチリ。
バラチャーシュー、メンマにネギ
刻んだ玉ねぎがスープにさらなる旨みを加え
岩ノリが海の香りを添え意外にマッチしている

金沢市「中華蕎麦 御輿」にて鶏塩そば！
神仙に居た方らしく濃厚な中華そばのお店ですが、妙に気になってこちらに。奥能登の海水塩や北陸健康鶏、煮干しには京さわらを使用とのこと。鶏油と塩の旨味が凝縮されててあっさりこく旨ないっぱいでした！
スープのインパクトの割に麺が普通だったのがチョット気になるところでした。