迅速作業の店主は金沢人気店 神仙出身の実力派。
風情ある石畳敷かれた金澤表参道沿いにあるステキな佇まい。

コロナに伴い8月より平日 土日祝も昼営業のみに変更。
夜営業で本格的ハンバーガー提供するも現在は休止中。

店入るとキャンプ道具に太鼓で設えられた椅子が。
手前テーブル席 奥の厨房前カウンターと分かれた大箱構成。

中華蕎麦につけ麺の強気価格の二大構成にまぜとしょうゆも。
中華蕎麦にまぜは太麺か細麺が選択可でランチセット人気。

卓上はミル入黒胡椒にゴマと一味 ラー油にお酢。‪
コロナ対策で仕切りもしっかり。注文や会計も手元ボタンで。

分厚い魚介節ガツンに動物コク合わせた濃厚茶濁豚骨醤油に
啜り心地絶品の平打ちグリん極太麺と鮮やか具材合わせ。

炙り香ばし豚バラロールは肉旨味凝縮のホロ柔箸崩れ仕立て。
磯風味溢れるアオサに好相性のシャク玉ねぎ構成。

表層まろやか油に魚介節ガツンのトロポタ濃厚豚骨醤油は
塩気適度な醤油ダレに動物コクのコラーゲン全開設え。

喉越し良いエッジ効かせたウネり強いもっちりちぢれ平打麺は
啜るたび濃厚出汁旨味拾う全粒粉仕様の重厚プリモチ食感。

トロみ伴う節ガツン濃厚豚骨醤油と強靭ゴワモチ麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。