仙台辛味噌ラーってご当地ラーがあるようで、ググったらこちらが発祥と引っかかった。

仙台っ子でなんちゃって辛味噌で萌えっとしたんでホンマモンの辛味噌を頂きに。
オープンな厨房を囲むように配置されとるカウンター席。テーブル席もあったが、カウンターはどこの席も砂かぶりな特等席。

所作を楽しん... 続きを見る

RDB1500店舗目は、仙台を代表する「味よし」の本店。
これまで足が向かなかったが、敬意を表して。

開店直後、丼に味噌ダレ、油、化調などを放り込み、
カウンターや厨房内にずらりと並べている。
それだけ味噌ラーメンの注文割合が高いのだろう。
かなり透明感のあるスープを寸胴から投入。
寸胴には、焼き... 続きを見る

東北らーめんと車中泊の旅。
1日目、最後の一杯！
仙台みそラーメン「味よし」さんに訪問しました。
カップラーメンのイメージからか、仙台らーめんといえば「辛味噌」と思い、老店のこちらに決めました！
初めは辛味を溶かさずにそのままで。
甘味のある味噌スープです。
そして、レンゲの辛味噌を溶かせば、濃く... 続きを見る

16.11.23（水）13：30　中華そば さかうち に続いてこちらを訪問。元祖辛み噌を謳う味よしの本店だ。店舗前の駐車場に車を止めて入店。店内は広くカウンター15席とテーブル8席でほぼ満員の盛況だ。店員は厨房に3名、接客1名の4名体制。先払い方式なので味噌ラーメン880円を支払い、カウンターで待つ。
5分程で丼が登場。「あれ～辛味噌が無い」と驚くが、ひっくり返ってい... 続きを見る

仙台の老舗味噌ラーメンといえばこちら。お昼時に行って来ました。車が停めれずに暫くはハザードを焚いて待機です。店内に入り事前にレジで味噌ラーメンを頼んで会計を済ませます。接客担当の女性は基本レジに居て、そこから丼を下げたりと出動してきます。ラーメンが出来たらカウンターにも下ろしてくれます。私は熱い丼を触るのが苦手なので助かります。片手で丼を持っているラーメン屋さんを良く見ますが何... 続きを見る