久米島旅行時に、いただきました。久米島ですばと言えば、やんぐわ〜さんが有名ですね。あまり選択肢はなかったが、1番人気のこちらをチョイス。私にはピリ辛感が感じられませんでしたが、美味しくまとまっていたと思います。ごちそうさまでした。

これまで知らなかったけど、久米島は味噌作りが盛ん。
みそクッキーなるものが売っているほどだ。
味噌味の沖縄そばが人気の店だと聞いてやって来た。

白味噌系の島味噌の風味が優しく広がる。
ダシは、鶏、豚、カツオ、昆布でとっているという。
島味噌の効き方がそれほど強くないので、
それらのダシの... 続きを見る

2016.10.1 12:30

先客１５名 後客９名

沖縄県 久米島 初上陸。

地元の方に予約しておいてもらいました。

外観はザ沖縄！という感じで外でも食べることができます。元は家だったようで店内？には仏壇や子供の写真が普通にあります ... 続きを見る

麺は自家製麺、ネギを始め地産に
こだわって作られた沖縄そば。

『麺食べてホッとする。』

昨今忘れかけてた感覚を再び取り戻して
くれた逸品。是非お奨めしたい。

麺は沖縄ならではの太麺。海洋深層水が
練り込ま... 続きを見る