平日の12時過ぎに訪問。
店内満席で、外にある順番待ちの紙に名前を書いて外で呼ばれるのを適当に待つスタイル。

言い方は失礼かもしれないけど、
いわゆる田舎の田んぼのど真ん中にある飲食店が数軒ある立地で、あとあと知ったんですが、ミシュラン系の本に掲載されているお店だとか。

店内はカウンターが4席程... 続きを見る

冷しメニューもありますが、初めてなので
醤油と迷って塩で。
厨房は店主のワンオペです。
程なくして提供。
今どきなビジュアル。
スープは清湯でオイリーですね。
早速ズバズバ、全粒粉ストレート麺がｳﾏｰ。
結構茶色がかっていて蕎麦のよう。自家製麺です。
スープはもちろんクリアであっ... 続きを見る

オープン間もないお店です。
私が入店で満席になり、提供されていないお客様が三名くらい。
オープン記念サービスでトッピング一品無料とのことでしたのでチャーシューをのせていただきました。
十五分ほどして提供。
まあ、普通の塩ラーメンですね。
ゆずの香りが好きです。
ただ、麺が伸びてます。
これがデフォな... 続きを見る