2021-158杯目(8月10杯目)
🍜○冷やしゆず塩らぁめん
＠らぁめん たんぼ
〒和歌山県御坊市湯川町財部217-2
🏢サランバンてなんとはうす 1F
🚉学門駅 🚶10分
 💤月  Monday
営業情報：
・FB　 https://www.facebook.com/ramentanbo/
・Twitter　https://twitter.com/_mononofu_men
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2021/8 盆休み昼 初訪問

関東の名店でご修行の後、香港に渡りミシュラン獲得という華々しい経歴お持ちの方のお店
関東修行時代の兄弟弟子が、鳴龍や地球の中華そばといったマジ名店！すげー！
 
13時頃到着
店前に田んぼあるが、店名由来とは無関係らしい
記名簿に記名し、待ち5人目…のはずだったが、
1組は敵前逃亡済みだった模様で3人目に繰り上がり5分後に入店

○冷やしゆず塩らぁめん¥800

夏季限定品
塩分強めの鶏・魚貝スープ
麺は約1.5mm□断面の全粒粉練り込みの多加水ストレート細麺
透明感と香ばしさの同居し小麦感がとにかく豊満
具材は鶏胸ザク切りレアチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、柚子皮
魚貝と柚子が麺の旨さを引き立てる
鶏胸は食べ応えあり“ジューシー”爆弾
穂先メンマは風味良く甘い味付け