幡ヶ谷での仕事があるときに不如帰を利用するのが楽しみでした。当時の木曜限定だった煮干そばは旨かったなぁ。今度、移転してから行けてない新宿御苑の店へ行こうと思う。

味噌中華より味噌が強く出汁感はやや控えめ。
それでも味噌だけが主張するのではなくしっかりとしたバランス。
麺は平打ちのやや縮れた中太麺で食感もよく絡みもいい。
牛すじで鉄板の美味しさ。
味玉も安定感あり。
スープ割はトマトも加わり洋風に。

金曜日はもうやらないようですが、どこかで復活してほしいです。

新宿に用事があったので、ここぞとばかりに幡ヶ谷へ。
店内は思ってたより狭い。
席も詰めてと指定される。

着丼時は意外と地味だなと思った。
牛出汁と味噌、どちらも強くなりすぎずバランスが良い。スープに脂が浮いてるがライトな口当たりで甘味がある。
麺は何か凸凹したやつ。結構モチモチ。

他の曜日も来た... 続きを見る

味噌に牛出汁を効かせたラーメン。
牛出汁はサラサラの清湯だが香り、味ともにしっかり出ている。
味噌という強い調味料に主張の弱い牛出汁を効かせて「欧風味噌」を表現するという意欲的な一杯だとは思うが、魅力的な一杯かは個人的に疑問符。
牛スジ、牛そぼろなど具材に関してもファーストブランドの完成度に比べるとイマイチかなぁ。

この日は寒くて天気がよろしくなかったので、これは行列店に行く好機だ！と(笑)
冬で味噌が食べたい気分と曜日も偶々合いまして、以前から気になっていたこちらへ。
前回通常の営業時に「そば」をいただいた際は香りが強過ぎてあまり好みではなかったのですが、味噌は他の方のレビューを見てもまた違う趣みたいなので気になっていました。
配膳されると「…？」、レビュー... 続きを見る