細麺と太麺が選べ、太麺を注文。
チャーシュー、味玉、白髪ネギ、カイワレ、糸唐辛子に白ゴマがのり、ご対面。
中太やや縮れ麺に白濁した鶏魚介白湯スープです。
ポタージュのようにブクブクと泡状のスープは見た目に反して粘度はなく、サラリとしておりほんのりとした魚介と鶏ダシの味わいです。
一玉無料の替玉を注文すると、細麺で提供されます。太麺よりプッツリとした食感の細麺の方がスープとの相性は良いように感じます。

京ラ部スタンプラリー二軒目。

フカクサ製麺食堂、初訪問。

6席のこじんまりとしたお店。

2人で切り盛りしてる模様。

まぜそばとも迷いましたが、今回は初めてなんでおさかな鶏白湯をオーダー。

麺は太麺、ストレート。

スープは僕の大好... 続きを見る

近所の方に旨い店ができたと聞いて、４月の日曜、開店ちょうどに行きました。京阪藤森駅の疎水側、川べりを北に歩いて初めての橋を上った西側。師団街道なら、なか卯を東に入って橋の手前。5人入れば満席の小さなお店。メニューは鶏白湯、まぜそばとから揚げ、ごはんのみ。ラーメンの麺は太麺、細麺が選べますが、替え玉細麺が無料なので鶏白湯太麺、ねぎ多め、をコール。店内はカウンターのみ、水はカウンタ... 続きを見る