まさかの琴のさん３連食。
山形牛の油そばです
まず、びっくりが巨大メンマ。
それがとても柔らかい。
麺は太麺。
油そばだからか、コシは弱くて残念。
美味しかった
ごちそうさま

限定の前に食べた塩ラーメンです。
太麺がコシが強くてうねっていて美味しい
あっさり完食。
ごちそうさま

続いて油そばへ

鶴岡です。琴のさんの限定を頂きに来ました。
加水率60%の麺だそうです。
とても柔らかい。
ん～～、私の好みからは外れました。
ごちそうさま

続いて通常太麺の塩へ

山形県は鶴岡です。そのお城を巡ってからのラーメンは琴平荘で修行した方の店。
もちろん夏も食べれます。

表題は650円
太麺が独特です。美味しい。この麺は好きです。
替え玉は細めんのハーフサイズ100円
細めんはプリっとする加水高めの麺です。

ごちそうさま

2025.4.29昼　塩中華そば…950円
2025年ラーメン182杯目
2年ぶり・通算9回目の訪問。
塩をオーダーするのは2020年7月以来。
当時と感想は大きく変わらないが、タレが違うとこんなにも印象が変わるのか！と驚くこと請け合いの逸品！

HASHのラーメンアカデミア
https:... 続きを見る

琴平荘の近くにあったのでついでに訪問しました。
スープは鶏や豚をベースにした出汁に、アゴの風味が加わり、深いコクとまろやかさが特徴的でした。

琴平荘に似ているなと思って後々調べてみたら、琴平荘出身の店主でした。

山形牛の油そばとのこと
めちゃうまいです
12時前に入店してどんどん混みました
あとで山形出身の方に話したらその方の先輩がやってるらしいです
琴平荘の分家なのか本格的でした
岩のりはノーマルで付いてたのにトッピングしてもうた

さて。
急いでケンちゃんラーメンからナビで7分。

ギリギリ。
到着するも満車で停められない。
ここで諦めるのは悔しいので車降りて説明。
その後1台退いたのでIN。

鶴岡市の中華そば琴の。

授業先は日本一並... 続きを見る

鶏油に覆われたスープは鶏と魚介の旨味を感じる清湯
塩気控えめで軽い喉越し
麺は柔らかめの平打ち太麺、面白い形でスープがよく絡みます
美味しかった🦝

『琴平荘』で修行した店主さんで行列が絶えない人気店とのことで訪問。

太麺中華そば 900円
こってり

あっさりかこってり選べます。

スープ
動物系ベースに煮干し、焼きあご出しなどの魚介を合わせたスープ。
上品な魚介風味と重みあるスープ。ゆっくり... 続きを見る