7/19で閉店！　20年の付き合いになり、特に移転前は、１週間に2回は通う、大好きな店でした。特に大ちゃんラーメン（しょうゆ味）は好きで、ひき肉が絶品でした。ご夫婦とも、とても感じよく、それがラーメンに出ている、本当に優しいラーメンでした。長い間本当にお疲れ様でした。マル

4/23、昼訪問。賑わっています。
このお店は以前、清新中学校の前にあったお店です。
当時は、親友の母親が働いていたこともありますｗ
夜間になるとタクシードライバーらが集う人気のお店でしたが、自分的には味いま一つと感じるラーメン屋でした。

頼んだラーメンの第一印象は、盛り付けも適当で食欲をそそるものではあり... 続きを見る

甘めの豚骨魚介ラーメン。
スープを良く見ると､あらのような細かい魚肉が混ざっています。
スープに溶け込んでいるようですが､魚粉もかなりの量が入っているよう。
表面には多めの脂が浮いてかなりコッテリ系ラーメンです。
麺は細く縮れたもの。軟らかめ。おそらく他のラーメンと同じもの。
具は小さい叉焼､味玉半分､海苔､刻み葱､メンマ。

夜にもランチメニューのようなお得なセットが欲しいですね。

割とこってりした動物系塩ラーメン。大ちゃんにして挽き肉をのせると味が濃くなって食べ易い。
塩用の挽き肉は他とは違うらしいです。
ただ作るのを見ているとスープは醤油も塩も味噌も同じようです。
麺はほぼストレートの柔らかい細麺。
具は甘辛の挽き肉､脂身の多い小ぶりな叉焼､味玉半分､海苔､甘い味付メンマ､葱。
高菜チャーシュー丼は多めの高菜に刻んだ叉焼がのるもの。
美味しいがちょっと値段が高めかな。ラーメンのCPは良いけど。

食べる度に印象... 続きを見る

この前食べた味噌大ちゃんが物足りなかったので辛味噌をオーダー。
程々の濃度の味噌に多めの背脂と胡麻。案外クド目です。
それにピリ辛モヤシとチーズが混ざり合って､結構濃い味になっています。
麺は中細縮れ麺。本日は硬めでした。
具は脂身の多い叉焼､味玉半分､ピリ辛モヤシ､チーズ､海苔､刻み葱､メンマ。

メニュー豊富で営業時間も長めなので重宝しそう。
家族連れのお客も多いですね。

15年以上の付き合いになります。前の店のときは、オープンキッチンで、なんかこう人情味があり、常連も多く、いつ行っても込んでいたイメージがありました。am10:00からのモーニングも最高でした。昔なら90点以上でした。いまの「らーめん工房 Daichan」は店主さんは変わらず、味等も変わらずおいしいんですが、とても店内が寒い気がします。寒いといっても暖房という意味ではなく、前に比べると家族的な温かさがないような気がします。多分常連さんも前より減っているのではないでしょうか？思い切ってカウンター後の仕切りをはずし、昔の... 続きを見る

食べやすいあっさり味噌という感じ。
麺は柔らかい縮れの細麺でちと弱いです。
具は固ゆで気味の味玉半分､海苔､小ぶりな叉焼､コリコリのメンマ､葱。

店内はすっきりしていて接客もいいので入り易いです。
駐車場はちょっと分かり辛い。
店舗前の道を16号側に10m程行ったところにある月極駐車場の
ラーメンのノボリが立っている4台分です。

大ちゃんラーメンはひき肉の甘辛炒めがのっています
あっさり系のしょうゆ味にはアワナイ気がします
味噌にはこってり感が増して美味しいです
ラーメンは手抜きなくきちんと作っている感がしっかり伝わりとても美味しいですが、
卓上の調味料入れは毎日拭き掃除してほしいです

　6月4日12：10来店。最近よく来るような気がします。でも、何時だべても美味しいです。今日は暑いのでつけ麺にしました。

　二日連続で来てしまいました。今日はネギ塩大ちゃんを注文。大ちゃんとはひき肉が入っているのですね！大ちゃんが入ると間違った味になりますね。