家系ラーメンに近い味。自分には油（背脂ではない油）の量が多すぎてスープは飲めませんでした。麺とスープの相性が気にはなりました。

久しぶりの喰拳。
今日は金曜日なので、煮干フライデー。
長野県で採れた国産の小麦粉100％で麺を作っていて、従来麺とは違う、食感と味わいをお楽しめます​🍜
ニボニボつけ麺　750円。
(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ美味しいです。
(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ご馳走様でした。... 続きを見る

営業中での一杯☆
本日は長岡へ。月曜日は定休日が多く巡り巡ってこちらへ！数年前に来てからの久々の訪問です。

色々なメニューがある中、香り中華そばをチョイス。
刻み柚子、魚粉、魚介と豚骨のダブルスープは事務所近くにある「手仕事ラーメン八」と似ております。

本日も美味しく頂きました〜！
ご馳走様でした☆

今回はとんこつそいがぁのレビューをしたいと思います。
この店のそいがぁそばはいわゆる長岡の生姜醤油系のラーメンで、それに喰拳ならではの豚骨アレンジ。
具はホロホロするチャーシューにこまつな、メンマ、アオサ、ナルト、ねぎ、とちょいと変わった感じ。見た目は量が少ないように見えますが、逆三角形の器なので、見た目よりは量は多め。スープは写真では豚骨っぽい色をしている... 続きを見る

　日曜日の夜に久しぶりの訪問。5月1日に移転という張り紙があります。
　券売機で食券を購入するときに小銭が650円しかなかったので、このメニューに決定です。
　スープは豚骨出汁のもので、かなりしょっぱいです。記憶にある味が含まれるのですが思い出せません。麺はもちもちの中太麺で弾力があり、スープと良く合います。
　具材ではチャーシューは美味しい。少量のもやしとネギはちょっと意味不明です。
　出身の中本のタンメンが長岡で食れるようにはならないのでしょうか。