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2016年1月30日の今日の一杯

神奈川県横浜市南区弘明寺

ラーメン並+僕の極みバラチャーシュー

まだ開店一年半だが家系最激戦区・神奈川県において人気を集めている家系ラーメン店。ラーメン並700円を注文。豚骨の臭さもなく、それは言うなれば濃厚さをウリにするわけではないバランス系。醤油の立ちもあるが、吉村家ほどでもないのは、地元の人の意見を取り入れたものなのか?程よくバランスを取った万人向けの家系ラーメンでそれはそれでおいしくいただけた。チャーシューはスモーク臭が効いたもので噛み切れないので一口で食べてしまったが、これはちょっともったいない。特筆すべきは一人一枚限定で別売している「僕の極みバラチャーシュー」150円(厚切りバラチャーシュー)。1cm近くの厚みがあり、柔らかく、こちらは簡単に噛み切れるどころか、ほろっとほどける柔らかさ。これはおいしい。ぜひトッピングをお勧めしたい。麺は家系王道の酒井製麺。これは食べ慣れているので安心できるが、そういう意味では可もなく不可もない麺。先客1後客0だったが、味を変えてこうなったのか、今の味だからこうなったのか、わからないが苦戦している感じなのはどうしてなんだろうか?

お店データ

田上家

田上家

神奈川県横浜市南区通町3-48(弘明寺)

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