昨年9月オープン。店主さんは「誠屋」@八幡山出身。自家製麺、無化調を謳っているお店。
この日は肌寒かったので、五目麺や新メニューの大呂麺などのあんかけ系にも強く惹かれたが、まずはノーマルからということで「ラーメン」(690円)と「半チャーハン」(350円)がセット価格となった「満福セット」(990円)をいただいた。
先にラーメンが登場。茶褐色で美しいルックス。生姜がほどよく効いた甘みある昔ながらの醤油スープ。無化調だからか優しくてそれでいて物足りなさはない。麺は自家製の表面に凹凸があるピロピロした軽めの食感。白河ラーメンなどを彷彿させる多加水でピロピロした麺。軽めの食感なのでくらでも食べられそうだ。濃い目の色付けの細メンマはコリコリした歯応えがいい感じで、チャーシューは脂身多めのふわふわトロンとしてちゃんと肉感も楽しめるもので絶品。
「半チャーハン」はあとから来たので店舗ページの写真を参考にしてほしいがこちらは刻みナルトがはいった古き良き中華料理店のようなものでチャーシューも入り、その旨味がこのチャーハンに活きている感じで美味しかった。
全体として丁寧な仕事が伺え美味しかった。今回は控えたあんかけ系メニューもぜひいただいてみたい。
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