神泉のうさぎの姉妹店。こちら大塚駅前店は2016年12月1日オープンし、神保町店は2017年10月30日にオープン。近くに寄ることがあったので大塚駅前店に訪問。
基本的には「醤油ラーメン」、「担々麺」、「汁なし担々麺」の3種から選ぶ。看板の担々麺の写真に食欲をそそられ「担々麺」を選択。辛さを聞かれるので、ベーシックだという「1辛」をチョイス。
茹で麺機の湯せんに丼を置き、提供直前までカエシのごまペーストなどを丁寧にグルグルかき混ぜるのが印象的。そのお陰か、出てきた丼は赤と白の緑のコントラストが美しいクリーミータイプの担々麺。
見た目以上に、食べるとより濃厚さが際立つスープ。まろやかな舌触りに、辛みと痺れのアクセントが心地良い。（他のお客さんの丼を見た感じ、2辛以上のメニューはかなり強めの印象）中太ストレート麺に、葱、水菜、糸唐辛子、挽肉とシンプルなトッピング。麺の食感もスープとの絡みも申し分ない。
しかし、もうひとつの売りメニュー「味玉醤油ラーメン」（炙りチャーシューが美味しそう）が850円ということを考えると、何かインパクトがほしいところか。リピートするには十分な美味しさなので、これからに是非期待したい。
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