都営三田線「板橋区役所前」駅から歩いて2分のところに4月1日オープンした「麺屋はちどり」へ。
高田馬場を中心に店舗展開をしている麺屋宗グループのスタッフが独立。
無化調を謳い、地域密着のメニュー構成と内装が感じがとてもいい。
ラーメン店には珍しく、テーブル席と座敷席とカウンター席が併設されている。
写真は比内地鶏の丸鶏を利用した「丸鶏ラーメン」＋味玉で880円。
麺は三河屋製麺で、丸鶏ラーメンは全粒粉入りとなっており、カエシが抑えめのじんわりとした旨みのスープによく合う。
店主はとても笑顔が素敵で、板橋区で長く根付きそうな雰囲気の持ち主。
ちなみに「はちどり」は幸運を呼ぶと言われている「蜂鳥」から由来。
ラーメンを通じ、皆様に美味しさと幸せを届けます、と意気込みは充分だ。
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