支那ソバ すずき＠桜ヶ丘（大和市）（チャーシューワンタンメン1130円）
2年ほど前にオープンした目黒の「かづ屋」出身の店。「かづ屋」出身の店はどこも安定しているというか、それなりのクオリティを持っているので行くのが楽しみ。どこまで味を受け継いでいるのか？あるいは、どこをどう変えているのか？そのあたりのチェックがまた楽しい。
先日行ったばかりの「小むろ」（行徳）よりも見た目は「かづ屋」に近い。丼の影響もあるだろう。ワンタンの中身はソーセージみたいな独特の食感。これは「かづ屋」とも「小むろ」とも違っていた。チャーシューはしっとりしていて素晴らしくうまかった。あの状態でいつも出しているのだろうか？と思うくらいうまかった。たま〜に「かづ屋」でもびっくりするくらいおいしいチャーシューに当たることがあるが、その時のチャーシューに匹敵する出来だった。くどくないほどに油がのり、香ばしく、そして柔らかい。麺は少し前の「かづ屋」風で細めの平打ちっぽい縮れのある麺。スープはまさに「かづ屋」風と言って良い。隣で小学生の息子二人を連れて来たお父さんが食べているが、小学生達も一人一杯ずつをおいしそうに食べているのが実に微笑ましく、そして嬉しかった。彼らの「想い出の味」が「すずき」になるんだろうな〜。
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
