10/15オープン。下井草の「豚力」の2号店にあたるお店。場所は以前「三獣使」、「獣道」があった場所で居抜き。ネットではあまり情報を見かけないが平日夜9時半到着でほぼ満席。厨房では爽やかなお兄さん一人奮闘。「ラーメン」、「つけめん」、「まぜそば」。そして
あとで券売機の写真を見直すと下の方に「味変ラーメン」なるものがあり気になった。

「ラーメン」(700円)と「豚」(180円)の食券を購入。ヤサイの無料トッピングは食券の角を折ることで注文。ニンニク・アブラ・カラメは提供時にコールするスタイル。ヤサイマシニンニクアブラでお願いした。

ヤサイはもやしメインでキャベツもまぁまぁ入っておる。もやしはやや細いタイプでシャキシャキ感あるもの。スープは非乳化。店名にある肉だしラーメンの名の通り、豚の旨味がしっかりでていて甘みのあるタレと合わさりうまい。二郎系としてはやや上品なスープといえり。麺、四角くほどよくかためでコシある太麺でこちらも旨い。豚は写真では分かり辛いが野菜の下にたっぷりと隠れている。脂身ない部位で個人的にもう少し脂身がある方が好みだがこれはこれで美味しかった。ニンニクもたっぷり。丼ぶりの底に残ったニンニクの粒と甘めのスープが実によくあう。卓上の七味や生姜など加えながら美味しくいただいた。

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お店データ

肉だしラーメン 濃い豚

東京都練馬区下石神井4-12-10 ヤマダハウス 1階（上井草）

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