今、東京出店でも話題の「人類みな麺類」出身の店主が2015年、大阪で「世界が麺で満ちる時」をオープン。国内最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー2018」に出店し、全国のラーメンイベントでも多数参加。「オレンジの香りがする醤油ラーメン」を全国に知らしめた。その「世界が麺で満ちる時」が南越谷ラクーンで3月11日（金）オープン。9月19日（月・祝）まで、約半年間の期間限定出店。
「人類みな麺類」のBGMはMr.Childrenで知られているが、こちらの店主・丸本氏は大のB'zファン。BGMはずっとB'z。私もB'z好きで全アルバム・シングルを聞いているし、ライブにも行った。しかし今日のBGMはライブでおそらくDVD。これは残念ながら買ってない。そこは敗北感を感じながらも稲葉さんのMCなどを聞きながらラーメンを実食。
メニュー名を見るとB'zファンなら「にやり」とするはず。もちろん、ファンじゃない方にも満足いただける味とラインナップ。大阪の出汁文化を感じられるあっさりの中に個性を光らせる工夫をしたメニュー群。ただし、メニュー名では味が判断できない（笑）。
まずはオススメの「ORANGE PHANTOM（オレンジファントム）」。
こちらはオレンジ風味と淡口醤油を融合させたあっさり醤油ラーメン（850円）。イベントなどはこの味で出店しており、看板メニュー。オレンジの香味油が印象的。麺は一種類で大阪では自家製麺だが、こちらではレシピを元に丸山製麺に近い物を作ってもらったようで全粒粉入りの硬質な丸麺。
2杯目は「ALONE（アローン）」。
鶏油と甘めの醤油を組み合わせたこちらのスタンダード（850円）。これが「人類〜」及びその系統に近い味わい。どちらかと言えばオーソドックスに見えたり、「人類」系を意識してあえて「ORANGE PHANTOM」をウリにしているのかも知れない。
3種類めは「ONE（ワン）」。
背脂を加えた王道の味噌ラーメン（900円）。札幌風でも東京風でもなく、それでいて王道とも思える味噌ラーメン。わかりやすく、多くの人がリピートしそう。
4種類目は「BLUE（ブルー）」。
貝の旨味を加えた新しいタイプの塩ラーメン（850円）。これは先日食べた同じ「人類〜」出身の「麺屋優光」にちょっと似ている感じ。貝が効いていながら甘味も負けていない特徴的な味。この甘味は醤油で出ているのかと思ったら、塩味でもここまで感じられると言うことは別の甘味を加えているということか。4杯目ながら個人的には一番気に入った。
他に「OCEAN（オーシャン）」（オレンジ風味のピリ辛香味オイルと貝の旨み満載のラーメン（900円））、「GOLD（ゴールド）」（鰹が効いたあっさり醤油ラーメン（850円））があり、さらに油そばとして世麺（セカメン）が2種類。8種類あるので一週間毎日通っても二杯食べない限りコンプリートできない（笑）。半年あるのでゆっくりリピートしましょう。
開店初日だったこともあるのか、15時から一時間ほどの滞在で満席にはならないものの、ひっきりなしの来客で結構な人数が来ていた。関西から押し寄せる甘めの淡麗系が好きな人にはピッタリ。都内からは少し遠いが、埼玉にこの手のタイプは初登場だと思うので盛り上がって欲しい。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
