亀戸駅北口を出て、バスターミナルの右側から入る路地。「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」がある「亀戸横丁」や、餃子と飲み物しかない事で有名な「亀戸餃子」がある細い道だが、その入口近くで2024年1月に開店したのが「亀戸ジンジャーヌードル」。奥に細長いこの店舗では、2020年から3年間、神田に本店を置く「塩生姜ラーメン専門店 MANNISH」が亀戸店を出店していた。
こちらの店主は、「MANNISH」神田本店のラーメンにハマってスタッフになり、亀戸店の店長を務めていた方。2024年から店舗を受け継いで独立した形になっているとの事。ラーメン自体は塩生姜スープをベースにしている点は変更はないものの、MANNISH同様に限定ラーメンを様々に繰り出している。今回は「背脂ジンジャーヌードル」を注文。
鶏ベースの澄んだスープにたっぷりの生姜を加えて、塩生姜好きの期待を裏切らない一口目の味。このメニューでは豚背脂がたっぷりとかけられていて、生姜との対照的な食感で楽しめる。三河屋製麺の中細麺がツルツルシコシコしていて、引き上げればスープと背脂が絡みついてきて啜り心地を変えていく。鶏チャーシュー・ワカメ・ネギがスープとなじみつつ、ふりかけられた「ぶぶあられ」が見た目のアクセントになっている。亀戸で生姜ラーメンを食べたい時には是非立ち寄ってみてほしいし、限定ラーメンをチェックするのもアリだと思う。
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山本剛志
ラーメン王。ラーメン評論家。1969年東京都生まれ、千葉県出身、東京都江戸川区在住。2000年放送の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝。20年間で全国47都道府県の約10000軒、約15000杯を食破。現在も年に500杯前後のラーメンを食べている。「アメーバトップブロガーとして「ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国」を毎日更新中」。KADOKAWA「ラーメンwalker」百麺人。他、各所で活動中。 |
