今日の一杯 | Vegi & Cafeの「鶏だし黒トリュフの塩ラーメン」

Vegi & Cafe

東京都目黒区学芸大学

有機野菜を使っているビストロでラーメンが始まっていました。
先週、バスで通った時に発見。
「フレンチシェフが作る特別なラーメン」が売り文句。
“美味しく体に優しい料理”というコンセプトで美味しいラーメンが作れるのか？
雰囲気的には女子会とかデートとか。〆にトリュフラーメンがついたフレンチコースも有り。
主なメニューは
鶏だし黒トリュフの塩ラーメン
鶏だし白トリュフの正油ラーメン
鶏だしの丸ごとトマトラーメン
ブイヤベース仕立てのクリーミーカレーラーメン

塩ラーメン980円とカレーラーメン1280円を注文。サイドメニューのミニフォアグラ丼味玉のせ500円も追加。

優しい鶏ガラスープにトリュフの香りがふんわりと。麺は中細のやわらかめ。チャーシューはローストビーフ。火曜日はローストビーフ増量の日でラッキー。（毎日何かある）

オシャレな感じの優しいラーメン。
池袋にオープンした「Vegi&Noodle」は姉妹店だが味は変えており、合鴨使用。