2018年12月19日オープン。2022年6月10日、駅近に移転し、リニュアルオープン。
夫婦で自分達のラーメン店を持つという夢を実現できずに病気で亡くなった夫の意思を継ぎ、奥さんが一人でラーメン店を始めたというエピソードが泣かせる。長崎県出身の女性店主が地元の人気ラーメン店「らーめん砦」代表のプロデュースを受けて開店。「砦」のHP店舗一覧にも載っている。焼き鯖を使った看板メニュー「鯖そば」を柱に人気に。
麺メニューは二代目鯖そば810円、冷やしつけ鯖そば810円のみ。他に名物ダンクライス150円、黒豚ぎょうざ400円、かえだま150円、おうちカレー200円、コーヒーゼリー200円、ルイボスゼリー200円、など。
店内は女性店主らしい家庭風の明るい装飾で手作り感があちこちに。長崎県の陶磁器を代表する波佐見焼の食器を使用。
券売機で二代目鯖そばを購入。薄めの白湯塩味スープは根菜と焼き鯖から取ったもの。あっさりに見えるが思った以上に鯖の味が来るインパクトのある味わい。それでいて優しさを感じるのが面白い。飲みやすく、連日でも食べられそう。具は鶏ムネ肉のチャーシューが2枚、豆苗、筒青ネギ、紫玉ねぎ、揚げネギ、鷹の爪。綺麗な見た目。
麺は低加水中細ストレート。相性も良く、食べやすい。
なんだかホッと一息できる癒し系の居心地の良さと優しい味わいは近所だったら通いたくなる。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
