2021年（9月29日現在、途中経過）ラーメンデータベース東京都22位の人気店（97.7点）。なのに「今日の一杯」に登場していなかった。どうしてだろう？と調べたら2012年7月7日オープン。「今日の一杯」のスタートが2015年1月1日なので、その2−3年前にオープンしたお店は意外と登場してないかもしれない。開店して間もない頃に行き、次に行ったのが2018年、その時に書かなかった理由はおそらく新店ラッシュだったのだろう。
鎌ケ谷の「つけ麺 目黒屋」出身。「目黒屋」は「必勝軒」出身。「必勝軒」は永福＆東池袋大勝軒出身。煮干し系譜である。
創業してまだ9年ではあるが、もはや都内の煮干人気店のポジションを獲得。ここから「つきひ」（2018年1月亀戸でオープン、95点）「陽はまたのぼる」（2017年4月綾瀬でオープン、94点）「麺屋 照の坊」（2018年3月館林でオープン、92.2点）を輩出している。また三ノ輪の人気店「トイボックス」が開店前に間借りして「ガイ・キッチン（仮）」を出していたこともある。
主なメニューは中華そば780円、濃厚そば850円、塩そば780円。開店当時の人気メニュー「濃厚つけ麺」は無期限休止状態で券売機からも消えていた。過去2回は中華そばを食べてるので、今回は濃厚そばを選択。
中華そばは清湯醤油だが煮干しがキリッと効いている。穂先メンマがのっていたはずだが、濃厚になるとトッピングも少し変えている。具はチャーシュー2枚、岩海苔、刻み玉ネギ、笹切りネギ。
スープはもはや濃厚煮干特有の色。トロリとしているがくどさは無く、実においしい。さすが人気の名店。
麺は「村上朝日製麺所」製の低加水細ストレート。かなりの硬め仕上げが濃厚煮干しの定番になりつつあり、まさにその代表的なタイプ。
和え玉やライスも一緒に頼んでいる人が多かった。そういう食べ方がこの店のベストであろう。私は連食優先したので和え玉もライスも我慢。でも、十分に満足。おいしかった。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
