7/22オープン。土曜日のランチタイム過ぎに訪問。なかなかの賑わいで少し待ち相席で席についた。こちらは神戸のうどん専門店「八間蔵(はっけんぐら)」というお店の姉妹店。八間蔵ではうどんで提供している人気メニューをこちらでは中華麺で提供しているようだ。「すじ香露まぜそば」、「すじ香露つけそば」、「神戸油かすらーめん」がラインナップ。
「すじ香露まぜそば 並」(980円)は温と冷があったが暑かったので「冷」を注文。この日は「肉味噌」か「辛み」からサービスがあり肉味噌」をお願いした。しばしまち到着。「まぜそば」本体の他にひの木の枡に入った玉子とエッグセパレーターが目立つ。思いっきり混ぜていただいた。味は甘辛のなかなか濃い目の味付けだが生玉子を投入するとマイルドに。麺は平打ち気味のしなやかな中太麺。ぼっかけ(牛すじ肉煮込み)はあの関西独特なコリコリでゼラチン質ある大ぶりの牛すじ肉、たくさん入っていて食べごたえもあってうまいなぁ。牛ホルモンをあげたというあぶらかすも、適度にジャンク感を与えて良い感じ。酢やラー油を加えすじ肉など少々残しつつ麺を食べ終えたら、追い飯を投入。間違いのない旨さで完食。
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