2019年2月28日オープン。これまでの「一蘭」は「100%豚の骨から抽出した天然とんこつスープ」がウリだった。この店は「100%とんこつ不使用ラーメン」を謳っている。なんとなく微妙な日本語のような気がしないでもないが今後もこう「謳っていく」と思われる。しかも、ここが「発祥の地」になるようだ。（通算80店舗目）
昨日オープンだが混むんじゃないかと思って1日ずらしたが昨日の方が空いていたようで、今日は12時過ぎだったこともあるのか、まずは券売機で数人待ち。席に着くまでにちょっと待った。30席あり、空席カウンター表示もある。席はいつもの「味集中カウンター」。オーダー用紙もほぼ同じ。私は味の濃さ基本、こってり度基本、にんにくなし、ねぎ（白＆青）、牛弥郎（牛バラ肉の甘煮）あり、赤いタレ基本、麺の固さ基本、で注文。ちなみに基本のラーメンが1180円。
とんこつ不使用だから、てっきり鶏白湯なのかと思ったら、結構違った味わい。牛も感じられたがよく考えたらチャーシューの替わりに「牛弥郎」がトッピングされていたからだった（恥）。かと言って魚介とかでもなさそで「天下一品」並に「謎のスープ」になるのかもしれない。そしてこれが意外とおいしい。「何を使っているんだろ？」なんて考えながらスープを飲んでいたらほぼ完飲。
値段を考えるとそう頻繁にはいかないと思うが酔った後にフラリと行くことがあるかもしれない。無休で24時間営業なので。
なおHPに下記のような注意書きが。
※ハラール認証を受けたチキンやビーフは使用しておりません。
※イスラム教徒向けに特化した商品ではございません。
ここにヒントが隠されているかもしれない。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
