今日の一杯 | 中華料理大輦の「ソースらーめんハムカツのせ」

中華料理大輦

千葉県船橋市京成船橋

千葉県の「船橋」は「ふなっしー」のおかげで全国的に有名になった。それは間違いない。
だが、「では、船橋には何があるか？」という問いに答えられる人は少ないのではないだろうか。

名産で言えば、「ふなっしー」の元になる「梨」がある。実は千葉県は日本トップクラスの梨の生産量を誇っている。
鳥取県が1位と思っている人も多いかも知れないが、和梨や幸水のブランドで言えば、千葉県が1位だ。
梨の生産量は船橋市においても千葉県全体の10％近くを占めている。
※ちなみに近隣3市の白井市が19％、市川市が17%、鎌ヶ谷市が14％なので、船橋近隣4市だけで県全体の60％以上を生産している。

そして、「梨」と同じくらい船橋の名物として、ラーメン好きなら忘れてはならないのが「船橋ソースラーメン」だ。
駒沢の東京ラーメンショーの出店や、カップ麺化もした千葉県三大ご当地のひとつで、聞いたことがある人は多いだろう。

船橋市で提供している店舗は複数あるが、本日は京成船橋駅より歩いて3分の「大輦（だいれん）」へ。
写真は「ソースらーめんハムカツのせ」850円。

立ち込める湯気にしても、スープをレンゲですくってみても、どこからどう切り取ってみても、みなさんが想像する甘さと辛さの混ざるあの「ソース味」だ。
トッピングにあるキャベツに青のり、紅ショウガ、もやしだけを見ると完全に見た目はソース焼きそばだが、このソース味に合うように作られたスープのおかげか、そこまで「違和感は無い」と食べた人は思うはずだ。
ソース焼きそばに間違えてお湯を入れてしまったものとは違う。
少々硬めに茹でられた中華麺との相性も良い。
口のなかにソース味を活かしつつ、喉ごしはしっかりラーメンだ。

ハムカツは注文されてから揚げるため、アツアツなので、食べごたえも充分。
好き嫌いは別れるかもだが、好きな人は1杯の満足度が高いと思われる。

なお、大輦は昔ながらの中華料理店の見た目だが、同経営者が最近、船橋駅近くにアメリカンダイナーも先日オープンさせているのも注目だ。