「BASSOドリルマン」の品川店主が放つ3店舗目。2店舗目の「しながわ」はミシュランビブグルマンに2年連続で選ばれ、そんな中での3店舗目は否応なしに注目が集まる。住所検索だと裏路地を指すが、実際は早大通りに面している。外観からはそこにラーメン店があるとはまったくわからないような質素な作り。カウンターのみ6席で二人分ずつを丁寧に作るので少々待つ。現在は昼営業のみ。
中華そば800円、煮干しそば800円、つけそば800円の3種類とトッピング。
中華そばを頼んだが味玉は間違いなのかサービスなのかは不明。並盛りと中盛りは同じ料金。スープは醤油の清湯。動物系＋優しい魚介系で懐かしいタイプ。麺は自家製中太ストレート。その都度、重さを秤で計ってから茹でている。
キレや個性的な特徴を持つタイプではなく、幅広く受け入れられる味わいでしっとりとおいしい。煮干しそばやつけそばも期待したい。
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