2013年7月オープンだから開店して3年半。駅から10分ほど歩くが固定客をしっかり捕まえているようだ。注文の度に麺塊から適量を切り出し、木の棒で延ばし、小さな製麺機で麺を作り、手揉みして茹で上げる。「七彩」よりも早い時期からこのスタイルでやっており、この平打ちちぢれ麺が実に素晴らしい。製麺所に務めていたこともあり、そのあたりの経験からどこの店でもやってないような麺を提供している。
前回来た時もかなりおいしかったが、「最近さらに美味しい」という噂（？）と限定で鴨ラーメンを出しており、それもまたおいしい。と聞いたので1年半ぶりくらいに再訪してみた。
二人だったのでらーめん800円と鴨らーめん1200円を注文。
鴨らーめんは、もちろん鴨出汁。鴨のコンフィ団子もコリコリしておいしい。鴨だけにもちろんネギも。麺は相変わらずおいしいなぁ〜。佐野とも白河とも違った手打ち麺。スープも拾ってくる。
そして、せっかくなのでとシェアして食べたらーめんのうまいこと。これはまた別の機会に一杯まるまる食べに来たいと思えるほどにおいしい。
なお、鴨らーめんは2月中旬頃までやっているとのこと。数量限定ではないがたまに売り切れることがあるとか。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
