葛飾区立石は気軽に飲める庶民派の店が多く、「酒都」という異名も持つ。飲んだ締めにも人気だった「餃子の店 蘭州」は、この一帯が再開発対象になった事で2023年7月に一旦閉店。その後の行方に気をもんでいたが、音楽活動もされている息子さんも店をサポートして、京成立石駅の南側、奥戸街道沿いに2024年1月に「蘭州」として開店した。土曜の夜に訪問するとちょうど満席の人気ぶり。
移転リニューアルでメニューも一新。羊を使ったメニューが並ぶようになり、「焼餃子」などがメニューから外れた。唯一のラーメンメニュー「羊ラーメン」を頼むと、「パクチーが入りますが大丈夫ですか？」と確認されました。抜くこともできるようですが私はそのままで。餃子類で唯一残った「水餃子」も注文。これを持ち帰りで頼む人の姿も多かった。
塩分がしっかり入ったスープには羊の匂いがほんのりと漂い、スープの上にはネギと白菜、その上にラム肉とパクチーがたっぷりと乗っている。細麺を啜る度にパクチーが絡み、ラム肉などを交互につまんで楽しめました。
水餃子の肉餡は豚肉なのでクセがなく、包んでいる厚めの皮がもっちりとした食感で楽しめます。この場所も数年後には再開発されるエリアとの事で、今後の動きにも注目です。
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山本剛志
ラーメン王。ラーメン評論家。1969年東京都生まれ、千葉県出身、東京都江戸川区在住。2000年放送の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝。20年間で全国47都道府県の約10000軒、約15000杯を食破。現在も年に500杯前後のラーメンを食べている。「アメーバトップブロガーとして「ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国」を毎日更新中」。KADOKAWA「ラーメンwalker」百麺人。他、各所で活動中。 |
