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2019年9月21日の今日の一杯

東京都練馬区練馬

2019年9月11日オープン。「BASSO ドリルマン」店主・品川さんのプロデュース店で直営ではない。
駅から近くの商店街にあり、場所は良さそう。スタッフも結構な人数いて、バリバリ動いていた。
主なメニューは、つけそば880円、ABURASSO880円、HOTBASSO980円、煮干しそば830円など。
特製つけそば1130円を注文。
麺は自家製やドリルマン製ではなく、特注とのこと。
特製は麺の上に味玉とチャーシュー2枚、海苔2枚(1枚増)。ちなみにつけ汁には麺の上のチャーシューとは別のチャーシュー角切りがゴロゴロ入っている。味付けは共に味濃いめでご飯と一緒に食べたくなるおいしさ。
麺は極太縮れで茹で前200g。そのまま食べてもおいしい。もちろんつけ汁との絡みも良く、浸けて食べるとさらにうまい。
つけ汁はやや濁りがあるが醤油味に細かい背脂と刻みネギが浮いている。煮干しが効いて味濃いめ。
スープ割りはつけ汁の丼を渡してスープが注がれて返ってくる。煮干し出汁で割ってくれ、食後もおいしく満足。
直営の池袋移転先が早く決まるといいな。

お店データ

ドリルマンNERIMA

東京都練馬区豊玉北5-18-6(練馬)