2025年7月31日、新宿の新店「松太郎 新宿小滝橋通り店」へ、
2025年7月30日大安・一粒万倍日にオープン。カレーやシュクメルリ等の限定、牛めし等の「松屋」を展開する松屋フーズ初のラーメン専門店。
店の場所は新宿西口駅D5出口徒歩約5分、西武新宿駅徒歩約6分、JR新宿駅西口徒歩約10分。小滝橋通り沿い。中本の並びで先。松屋小滝橋通り店の跡地でリニューアル。
18:30頃到着で店内満席外待ち2に接続。程なく席が空き、呼ばれて店内へ。ます券売機で食券購入です。
タッチパネル式券売機が2台あり、左がキャッシュレス専用、右が現金使用可能なタイプ。
主なメニューは、醤油ラーメン680円、塩ラーメン680円、冷やし中華780円、冷麺980円、おにぎり鮭セット150円、おにぎり青唐辛子辛味噌セット150円、貝柱ジャコミニ丼セット350円、他。
米は青森県産まっしぐら、海苔は有明産、冷麺は盛岡冷麺使用。
食券の番号で呼ばれて取りに行って、食べ終えたら返却口に戻すセルフ方式。
席は奥が厨房で手前が客席スペース。席は両側の壁に向かったカウンター計20席。1席ずつパーティションで区切られています。
病院や薬局みたいに、調理中と出来上がった番号がディスプレイに表示されますが、多い時で1待ちが15杯。実際20席中5人しか食べてなくて、キャパに対して調理が追いついてない状況。紙エプロンの用意は無いそうです。
箸は洗い箸でサスティナブルに配慮。卓上調味料は醤油、酢、ラー油、GABANブラックペッパー。
そして待つことしばし（食券購入から10分）、「醤油ラーメン」完成で〜す♪
白い光沢のある切立丼で着丼。
具はチャーシュー、めんま、きざみ青ねぎ。チャーシューは価格以上にしっかりとしたもの。めんまは明らかに業務用ですが、値段が値段だけに問題なし。
スープはさらさらの清湯醤油味。瀬戸内の花藻塩、昆布・海鮮・煮干しの出汁。タレは創業1724年の入正醤油他数種ブレンド。ちょっと甘めのあっさりはんなり和風だし。近隣で人気のガッツリ系や旨辛、豚骨、ショッパーウマーとは対極の上品な仕立て。少しこじんまりとおとなしめにまとまってる感じもしますが、この価格でこれなら十分。
麺は自社製麺のストレート中細タイプ。明らかにゆで過ぎですが、食べやすい仕立て。
おいしく完食！
お手頃価格で飽きのこないあっさり仕立て。パンチのある店が乱立する小滝橋通りでの活躍に注目です。ごちそうさまでした！
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いけ麺
岩手県出身。金融系IT会社勤務のサラリー麺。年間約450杯食べ歩く杯数的にはミッドレンジのラーメン好き。典型的コレクター。ライブドアブログ「麺好い（めんこい）ブログ」管理人&新店ハンター。ブログ初期から覆面レポとリアル感がコンセプト。2013年ラーメンwalker 百麺人で東京都を担当。2017年よりTRYゲスト審査員として「TRY新人賞大賞」「TRY新人賞部門」の審査に参加。好みはラーメン＞汁なし＞つけ麺。無類の激辛マニアでしたが最近は辛いものへの耐性が低下。休日には自作・手打ちによるラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・ピザなどの自作も。 |
