2022年7月11日オープン。元アニメ監督によるラーメン店。日陰インスパイアとか。間借りで月火水昼のみ営業とハードル高め。そして行列の絶えない人気店で、営業日が祝日と重なると、早い時間から整理券を配布するほどの人気っぷり。ずっと気になってましたがやっと訪店。
店主小森秀人さんは元アニメ監督・アニメーターで、ウィキペディアに掲載されるほどのひとかどの方。手がけた作品はWikipedia参照。現在はラーメン店とアニメーターの兼業。
店の場所は小田急線中央林間駅徒歩約2分、東急田園都市線中央口徒歩約3分。イタリアン「EXA」の月～水ランチタイムに間借り営業。定刻30分前到着でシャッター待ちの先客5に接続。平日ですがやはり人気。
列び中に注文を聞かれて先会計制。現金可能ですが、キャッシュレスの場合定価より2.5％引きでお得。主なメニューは、塩らぁ麺900円、辛塩らぁ麺（1辛・2辛）950円、日替わり肉ごはん250円、日替わりまぜごはん200円、TKG200円、他。
定刻1分前に早開け。開店時待ち16名。この日も10月なのに30度の真夏日でちょっとでも助かります。店内は奥が厨房で、厨房から続く真っ直ぐなカウンター4席、2人卓x2。
他にもテーブルがありますが、中待ち席5席として利用。カウンター1席毎にアクリル板の仕切り設置。消毒液は出入口近くに配置。後客途切れず退店時外待ち4。
スタッフは店主さんと女性に2名体制。1ロット3杯ずつの丁寧な進行。BGMはポップス。箸は洗い箸で資源環境に配慮。卓上調味料は無し。お冷代わりは冷たい麦茶。
そして待つことしばし、「塩らぁ麺」完成で～す♪
和食器として使えそうなデザインと柄のシックな多用丼で着丼。店主さん自ら配膳でぷちラッキーw
具はチャーシュー数種、穂先メンマ、小口切り青ねぎ。
スープはさらさらの清湯塩味。鶏、豚、魚介、野菜のスープ。提供温度はほんの少しぬるめ。鶏が強めで、日陰とはそこまで似てないかな。塩味ながら出汁感、奥深いうま味、分厚いコク、太麺に負けない力強さがあります。ここまで濃密なスープなら確かに唐味噌トッピングも合いそう。動物性の旨みが後からグングン押し寄せるて来るパワフルなスープですごく美味しい！
麺は極太縮れタイプ。すいとんというかひっつみというか、小麦の団子がそのまま麺になった感じ。感覚的には日陰より幅広じゃないかってレベル。ワイルドすぎる麺ですが、もっちもちでむっちむちで外は柔らかく中はコシがあって、麺自体すごく美味しい！スープと麺が相互に引き立てあって、旨さもどんどん加速します。
おいしく完食！
営業時間的になかなか来れませんが、感動を巻き起こす麺をまた食べに来たいです。ごちそうさまでした！
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いけ麺
岩手県出身。金融系IT会社勤務のサラリー麺。年間約450杯食べ歩く杯数的にはミッドレンジのラーメン好き。典型的コレクター。ライブドアブログ「麺好い（めんこい）ブログ」管理人&新店ハンター。ブログ初期から覆面レポとリアル感がコンセプト。2013年ラーメンwalker 百麺人で東京都を担当。2017年よりTRYゲスト審査員として「TRY新人賞大賞」「TRY新人賞部門」の審査に参加。好みはラーメン＞汁なし＞つけ麺。無類の激辛マニアでしたが最近は辛いものへの耐性が低下。休日には自作・手打ちによるラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・ピザなどの自作も。 |
