4/30オープン。周囲の建物とは異質な感じの真っ白くスタイリッシュ・シンプルでオシャレな外観、中央の木枠のガラスドアを開けて中に入る。これまたオシャレな木製のコの字型カウンター。水はガラス製のウォーターサーバー、水にはレモンが浮かべられており、いちいちオシャレだ。
メニューは大別して「淡麗しょうゆ」と「淡麗柚子しょうゆ」、「淡麗塩」、「淡麗柚子塩」の4種類。ラーメンは850円からとなかなか強気の価格。
「淡麗柚子しょうゆ(味玉)」(1000円)をいただいた。麺は細麺と太麺が選べ細麺でお願いした。しばし待ち到着。どんぶりは高田馬場にあった「2代目えびそばけいすけ」のような球体を斜めにカットしたような形状のもの。
トッピングにれんこん、カボチャ、姫筍、水菜、柚子皮、糸唐辛子がのり非常に賑やか。スープは比内地鶏や魚介、広島醤油を用いており、最近流行りのキレあるタイプではなく素材の旨味がギュッとつまった感じでじんわり美味しい。麺は浅草開化楼の中細麺。チャーシューは王道タイプで肩ロースとバラの2種類がのる。卓上の一味とうがらしが非常によくあう。
「かえ玉」は流行りの「和え玉」タイプでかえ玉用の特別な麺を用いているそうだが、「えびとアボカド」、「イベリコ豚」、「ずわいがに」の3種類があるがこの日は残念ながら未発売であった。またリベンジしたい。
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