東武伊勢崎線、西新井駅に担々麺の新店ができました。
東口を出て徒歩6分程のお店です。
練り胡麻、辣油、甜麺醤まで自家製で無化調の担々麺だそうです。担々麺だけでも担々麺、香辣担々麺（シャンラータンタンメン）、麻辣担々麺（マーラータンタンメン）と3種類あり他にジャージャー麺も。選びがいのある券売機です。醤油ラーメンもあり、それはさっぱり味だそうで家族使いもできますね。お子様ラーメンセットもありました、ジュース付きです。そういえば子育て中のママさんの友達が「住宅街に店を出すのに子供の食べれるものを用意しないなんてありえない！」と怒ってたな、このお店は大丈夫だな〜と思ったりして。
注文は担々麺（800円）です。若干酸味のある胡麻スープがベースで自家製辣油はさわやかな風味。辛さは控えめなので好みで卓上の辣油を追加します。麺は三河屋製麺の太目のもの。全体の印象は上品な担々麺です。クリーミーながら酸味があるのでさっぱり感もあります。
追加でサイドメニューのペーパーチキン（グリーンカレー味）（2個300円）も頼みました。これはラーメン店では珍しいですね。麻布十番のハワイアンダイニングに勤めていた経験を活かしたものだそうです。これもジューシーでイケる味でした。細切りタケノコと包まれてます。ココナツミルクとグリーンカレーの味わいも良くグリーンカレーつけめんとか限定で出して欲しいと感じました。（※ペーパーチキンとはタレに漬け込んだ鶏肉を、パラフィン紙で包んで油で揚げたもので、紙を開いていただきます）
お店は清潔感があり手前にはカウンター、奥にはテーブル席がありファミリー層にマッチしていますね。
店主さんは地元出身の方だそうです。接客も非常に親身で丁寧で、拘りと意気込みが溢れ出ているのをひしひしと感じました。
別のお客さんが頼んでいたジャージャー麺も餡がたっぷりで惹かれます。熱くない限定も出す予定だそうで暑い日も行けそうです。
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