昨年12月、江古田駅近く「煮干し中華そば 三四郎」のとなりにオープン。焼き鳥店の居抜きらしく店内味ある飲み屋風のつくり。店主一人奮闘。メニューは「醤油ラーメン」、「塩ラーメン」、「鬼そば」、時間限定で「つけ麺」なども提供している。
今回は新メニューの「えびそば」(750円)をいただいた。「塩ラーメン」がベースで中央にチョコンとのった赤いのば焦がしえびソース。見た目はあっさり風だが、表面油多めでややしょっぱ目でラーメンらしい仕上がり。ややかための全粒粉入りの中太麺が旨い。途中海老ソースをスープに溶かすと香ばしい焦がしえびの風味と旨みが広がる。具材は水菜、チャーシュー、メンマ。厚めでほろほろとした柔らかなタイプ。塩気がしっかりありライスが欲しくなる。メンマが特徴的で短くて厚みのあり歯応えあるものとなっている。
個人的に麺が気に入った。「つけ麺」も気になるしその普通の見た目に反して辛いと評判の「鬼そば」も気になるところ。
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