今年1月、神田駅ガード下にグランドオープンした栃木県小山発のラーメン店。「虹の麺」と書いて「にじのいと」と読む。外の食券機で食券を購入。手狭な店内、店主さん一人奮闘。食券を渡すと背脂量と半ライスの有無を聞かれ、「普通」、「中油」、「大油」とあり、「大油」でお願いした。

「中華そば(大油)」(680円)
新潟の燕三条系ラーメンがベースとなっているようで、背脂はきめ細やかなタイプなものが表面一杯に。ラード層の下はかなり熱い。麺リフト撮影でカメラのレンズが曇るくらいアツアツ。やや酸味あるキレのある魚介系スープ。しかし、熱すぎて魚介の風味が味が弱まっている気がする。麺は北海道産の小麦を使用した特注麺。やや硬めのコシのある中太麺で美味しい。炙りチャーシューは厚めで濃い目の味付けでよい。その他、トッピングは燕三条系では定番の玉ねぎ。そして岩のりがけっこう印象的であった。

全体的にあっさりテイスト。背脂が苦手でなければ「大油」をおすすめしたい。

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お店データ

虹ノ麺 神田店

東京都千代田区鍛冶町2-12-9 一番共同ビル1F（神田）

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