春日部の人気店「大黒屋本舗」の昼の部メニューが、新たに単独店舗としてOPE
N。出身店である「二代目狼煙」（綾瀬）のつけ麺を目指しているそうで濃厚つけ麺と煮干しそばの2本柱。毎日つけだれと煮干スープの濃さ等の状況が店外に掲示されるので同じメニューでもテイストの違いが楽しめる。外に掲示することによってお客さんが見て入店を選択できるのでユーザーフレンドリーだ。白い暖簾の清潔感のある店構えで接客も親切。
今回は「煮干しそば」（650円）を注文。
その日は煮干度「やや弱」だったがフリークでなければ充分濃厚といえる煮干スープだ。麺は菅野製麺所。どうやら既に何度か製麺所が変わっている様子だが、パツンと低加水の歯切れの良い麺だった。
煮干しそば専用で替玉にタレ等で味付けし具材も乗っている「和え玉」もある。流行りの提供方法だ。まぜそばとして食べたり、残った煮干そばの汁でつけ麺のようにしたりできる。
「和え玉」（150円）麺量150g、「煮干しそば」（650円）麺量150g。
合わせると800円で汁そば、つけ麺、まぜそばの3つのバリエーションが300gのボ
リュームで楽しめる。
色んな人気店の良いとこ取りで流行りも盛り盛りに盛り込んであり既に行列ができて
いた。
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