すずらん15周年記念 恵比寿3周年記念
魚翅湯麺（フカヒレの姿煮汁そば）限定10食 2950円
という情報と共に
『中華そばすずらんは、今年度をもちまして幕を閉じることとなりました。15年にもおよぶご愛顧誠にありがとうございました。』
なんていう情報も公式Twitterが流すもんだから今日行く予定を変更し、「すずらん」（恵比寿）にヒアリングを兼ねて行ってきた。
注文したのは魚翅湯麺（フカヒレの姿煮汁そば）と麻辣羊排麺（ラム肉の唐辛子煮込みそば）を。ラーメンランチの支払い金額記録更新してしまった。（前の記録もすずらん）
聞いてきた話では「年内もしくは3月までに「すずらん」を閉める。その後に何をやるかは未定。ラーメン専門店はたぶんやらない。」とのこと。何かのきっかけで「辞める」もしくは「閉める」と衝動的に思って書き込んでしまったのだろう。その後のことはまだ考えていないようだった。ところで、一番安いメニューがねぎそばで1750円、トップメニューはチャーシューメンで2150円に変わっていた。以前あった基本メニューの中華麺はすでにない。かなり高級路線になっているが、さらに上を目指すかも知れない。
フカヒレの方だが確かに「高級麺」の味。麻辣羊肉麺の方は太麵、ひもかわ麺、ワンタンのような麺の3種類が入って、辛くて痺れてちょっと味も濃いめでおいしい。二人前くらい入っていて、隣に知り合いがいたので少し手伝ってもらった。
お店データ
このお店の他の一杯
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
