2016.7.3　12:25　待ち客数名、後客多数！！お昼の時間なので混雑しておりますが、回転がよく、待っているストレスは少なく、１０分程で着席できました。ただ、食券を購入後の方と購入を待つ方で店内が人で溢れているようでした。

つけ汁は、鴨の淡麗スープにネギと青ネギが入っています。カエシもしっかりと感じられそうな色をしておりますが、初動で口に広がるのは鴨です☆淡麗スープでありながら、鴨感がしっかりと味わえて、満足な余韻♪途中で柚子片をスープに投入して、柚子の香りが加わり良い感じなります！

具材は、鴨肉、穂先メンマ、ししとう、柚子片、ネギ、青ネギです。鴨肉は、ジューシーな仕上がりで鴨の味わいが凝縮している様な、満足な味わい！脂身も美味かった☆ししとうは素揚げされたものでピリリと程よい辛さを！夏って感じです。

麺は、やや加水率の高めの平打ち縮れの中太麺です。喉ゴシの良いしなやかさと、程よくコシも感じられ、スープとの相性も良い麺ですね〜☆麺量は体感で200g位ですかね。麺を運ぶ箸が止まらず、さくっと完食〜！スープもそのまま完飲〜！