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金曜日13時過ぎ、先客10程、後客8程。味噌ラーメン（並）700円を注文。提供まで7分位。白いスープ。膜を張りそうなアブラの様子。その味は、甘味ある味噌。アブラの熱さが舌に来ます。具はもやしとひき肉の炒め。いただくにつれ辛さを感じるのは、これに胡椒を用いている？水面上に唐辛子的な赤い粒は視認できず。麺は中太麺、弾力あるもの。家系にも似る。量はやや少なく感じる、スープ込みで満腹感というか、昼食として丁度いい感じ。甘さと麺に特徴を感じました。この地域の味噌は幅が広そうです。
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白いスープ。膜を張りそうなアブラの様子。その味は、甘味ある味噌。アブラの熱さが舌に来ます。
具はもやしとひき肉の炒め。
いただくにつれ辛さを感じるのは、これに胡椒を用いている？水面上に唐辛子的な赤い粒は視認できず。
麺は中太麺、弾力あるもの。家系にも似る。
量はやや少なく感じる、スープ込みで満腹感というか、昼食として丁度いい感じ。
甘さと麺に特徴を感じました。
この地域の味噌は幅が広そうです。