夏はやはり辛いものを食べたくなる、何故でしょう？
とある用事で中野へ来たので、何回か通りかかって以前から気になっていた担々麺のお店へ。
辛さは四段階から選べますが、辛いのは得意ではないので一番優しい「普通」で注文しました。

スープは鶏や野菜の出汁を感じる黒胡麻担々、無い事はないですが黒担々はやっているお店が少ない気がします。
酸味が有り塩気もまずまずですが、変にくどくはないサッパリ味のスープでした。しかしすり胡麻がかなりたっぷりで、サラサラスープなのにすり胡麻のおかげでドロ感はあります。
白胡麻のまろやかさに比べて黒胡麻はかなりコクというか独特の風味があり、味をしっかりと上手く使うのが難しいと思います。
スープに浮いている自家製の黒辣油と書いてあった辣油は殆ど辛くなく、風味も色のせいかマー油にも似たものを感じました。そもそも辛さレベル１なので、それが原因かもしれませんが…(汗)
具材の干し海老がかなり効いていて、途中からは海老担々みたいになってきます。それが好みかどうかは個人差があるかと。

麺はモッサリ中太縮れ麺で噛んで味わうタイプ、スープに合った仕様だと思います。
挽肉もすり胡麻もよくからむので、具材と共に味が楽しめる麺でした。

具材は、挽肉・小松菜・ザーサイ・干し海老。
初期設定で葱が入っていないのは珍しいかなと思いました、別途トッピングの注文は出来ます。
挽肉は味付けがしっかりしてあり、スープに入ってからもしっかりと塩気と花椒の香りがしました。白胡麻なら合いそうですが、黒胡麻だと花椒の風味が埋もれ気味かなぁと感じました。
小松菜は食べている内にスープのすり胡麻と和えられてしまい、胡麻和え状態に…何かが違う気がしました。
ザーサイは意外でしたね…、でも黒胡麻担々スープには合います。白胡麻では違う気がしますが。
干し海老、こちらも意外。しかもかなり風味が強く、後半は海老担々麺かと思うくらいにかなり風味を効かせてきます。これを良しとするか悪しとするかは好みが分かれるかと。白胡麻なら合いそうですが、黒胡麻だと胡麻の風味とケンカ気味な気がしました。

味を総合して、酸っぱしょっぱい変わり担々麺かなぁと思います。そして黒担々麺は形にするのが難しいとも思います。
ザーサイや干し海老が香油や出汁ではなく具として入っていたり、こちらならではのオリジナリティある味だと思います。

店内は居酒屋や大衆食堂っぽい雰囲気で立地に合った雰囲気です、そして店内BGMも90年代ポップスで更に古き良き雰囲気が上がりますね。
店員の方も対応が優しく明るくて人気が出るのも納得です。

御馳走様でした！