またまたまた味噌！
※既に終売

もう何処行っても味噌！
雨垂伊砂の味噌漬け！
本当は違うお店を考えていたんですけど、あまりに時間が無くて安定感のコチラへ。
何を食べるかは決めてなかったので限定の「羊と親鳥の味噌チーズラーメン」を注文。
出来上がるとペコリーノチーズが降り積もる一杯。

いただきます。
スープは羊と親鳥との名前通り、羊の香りと親鳥白湯のまろやか〜な出汁に発酵感強めな味噌！
出汁のおかげかほんのり甘味も帯びていて、酒粕みたいな風味にすら感じます。
チーズはもっと影響あるかと思いきや、ペコリーノだから爽やかにスープに消えてしまいますね。
味噌に消えないで。

麺は中細ストレート、イイ感じのクツパツ。
スープに対して弱めな味ですが、スープが好みなので無問題。

具は、チャーシュー・葱・葉ニンニク・もやし・玉葱・ペコリーノチーズ・黒胡椒。
チャーシューは羊の炙り。何なら葱と生玉葱とペコリーノチーズは、このチャーシューでくるんで食べるのが良かった！
もやしは麺とからんで食感のアクセントに◎

じっくり味わい完食、最近味噌ラーメン比率が高過ぎてありがたみが薄れてしまってなかったらもっと美味しく感じられたなというタイミングによる残念感。
でも勿論美味しかったですし、スープは正月のあんもち雑煮味噌よりも好きでした♪
サイドメニューや新メニュー等色々変わってきてるので、まだまだ通いそうです。
御馳走様でした。